Rouge 2020, No.1425

Rouge 2020, No.1425

Cépages : Petite Perle, Frontenac noir, Sainte-Croix

 

Cuvée emblématique du terroir de Roxton Pond. L’assemblage à dominance de Petite-Perle se réalise grâce â des vignes arrivant à pleine maturité. Au chai, une cuvaison de plusieurs jours avec une immersion quotidienne du marc avec le jus est de rigueur pour apporter une charmante couleur rouge cerise, profonde, aux reflets violets. L’élevage au contact du bois donne un nez épicé de paprika, piment, cumin, d’anis et de confiture de fruits noirs. Les fragrances se poursuivent jusqu’en bouche avec une note de poivre. Les tanins sont présents, satinés nous donnant une belle richesse avec une finale longue et attrayante.

 

Température de service : 16 degrés

 

Potentiel de Garde : 5 ans

 

Accompagnements : fromages à pâte molle de l’Estrie, bœuf africain, magret de canard au pruneau, plat indien

    20,00C$Prix