Rouge 2019 No.1425

Cépages : Frontenac noir, petite-perle, Sainte-Croix
 
Notes de dégustation : Assemblage de plusieurs cépages avec une dominance de Frontenac noir sur un sol de cailloux tel que Roxton Pond. Vinification traditionnelle avec remontages et pigeage. La robe est moyennement profonde de couleur rubis aux reflets cuivrés. Le nez séduit par ses arômes de thym, d’herbes de Provence, de laurier et de poivre blanc. Une note de crème de cassis nous surprend même au dernier nez. La bouche reste souple, les tannins légers avec une finale agréable.
 
Température de service : 14 degrés, aérer 25-30 minutes avant de servir
 
Potentiel de Garde : 3-4 ans
 
Accompagnements : steak burgers sauce poivre, ratatouille, charcuterie de Charlevoix, tourtière de veau à la patate douce